香港餐飲聯業協會主席楊振年表示，碳中和不但是保護環境的選擇，更牽涉到飲食業可持續發展前景，認為實踐碳中和並非選擇題，而是必答題。楊振年在餐飲業碳中和計劃啟動儀式致辭時表示，餐飲業的碳中和涵蓋能源使用、廚餘處理及綠色採購等多個層面，牽涉到供應鏈及關聯行業，有信心能減少碳足跡，作為其他行業的借鑑。 餐飲業碳中和計劃下月底開展，將透過一站式資訊平台、餐飲業碳中和聯盟、餐飲業碳先鋒表揚計劃及一系列推廣活動，鼓勵市民及餐飲業協力達至零碳排放。 鄭錦鐘：期望社會攜手創造低碳香港 環境及自然保育基金委員會主席鄭錦鐘表示，期望與社會各界攜手創造更低碳、更宜居的香港，讓香港成為可持續發展的世界都市。他表示，基金會至今透過撥款及資助本港7000多個機構，舉辦各項社區減廢、環保教育、自然保育及環境科研活動，配以各項宣傳活動，鼓勵市民在日常生活中實踐低碳生活，共同應對氣候變化的挑戰，以協助達致政府提出2050年前實現碳中和的目標。 原文網址：https://www.881903.com/news2/local/2537565

極端天氣頻繁，各行業均為「碳中和」出一分力，減緩氣候暖化。餐飲業下月起推出計劃，透過設立一站式資訊平台、餐飲業碳中和行業聯盟，以及下月推出餐飲業碳先鋒嘉許計劃等，鼓勵餐飲業及市民協力達致零碳排放。 主辦的香港餐飲聯業協會介紹，一站式資訊平台將設配對工具，方便食肆找出合適的減碳計劃或工具，亦有「碳先峰」餐廳名單及互動地圖；碳先鋒嘉許計劃則會評估餐廳的碳足迹，包括能源用量、廚餘等廢棄物量、食材與菜單的表現等，會表揚排放較低碳的餐廳。 香港餐飲聯業協會主席楊振年表示，餐飲業碳中和涵蓋能源使用、廚餘處理及綠色採購等多個層面，牽涉整個供應鏈及關聯行業，有信心計劃能減少碳足迹，供其他行業借鑑。他又認為，社會必須實踐碳中和，指此舉除了有助保護環境，亦推動行業可持續發展。 環境及自然保育基金委員會主席鄭錦鐘則指，基金至今資助逾7,000個機構舉辦各項社區減廢、環保教育、自然保育及環境科研活動，鼓勵市民實踐低碳生活，共同應對氣候變化的挑戰。他期望與社會各界攜手創造更低碳、宜居的香港，令本港成為可持續發展的世界都市。 原文網址：餐飲業聯會推碳中和計劃　評估能源及垃圾量嘉許「碳先峰」 | on.cc東網 | 中港台 https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20240625/bkn-20240625191358956-0625_00822_001.html